Tag Archives: macaroons

Homemade

Jeg ved ikke helt om denne post kan gå som moderelateret, men i betragtning af at indholdet er fransk inspireret går det måske lige… Jeg fik nemlig lyst til at forsøge mig med at lave macarrons selv, når nu de ikke lige ligger en Laduree på hvert hjørne i Danmark. Og det gik faktisk ret godt hvis jeg selv skal sige det (jeg er ellers ikke en ørn i et køkken..) men de smager lige som de skal og udover at de blev lidt højere end “de rigtige” så blev de da meget søde at se på.

Hvis der er nogen der skulle få lyst at kaste sig ud i det, kommer opskriften her:

120 gram æggehvide
145 gram mandler
240 g flormelis
24 gram sukker
Evt. frugtfarve

Mandlerne smuttes og males fint i en foodprocessor eller blender.
Flormelis blandes grundigt sammen med mandlerne.
Æggehviderne piskes næsten stive, og sukkeret hældes i. Pisk indtil massen er skinnende og danner stive toppe når du løfter piskeriset. Hvis de skal være farvede tilsættes frugtfarven nu.
Vend forsigtigt mandel/flormelis blandingen i og fyld i en sprøjtepose med rund tyl med ca 1 cm åbning – eller i en frysepose og klip et lille hul i hjørnet (det brugte jeg).
Sprøjt runde macarons ud på bagepapir i den størrelse du vil have dem og højst 1 cm høje.
Lad dem tørre en halv time mens ovnen varmer op til 160 grader. Hvis de ikke er tørre på overfladen så vent lidt længere. Bages midt i ovnen i ca 15 minutter og køler af bagefter.
Nu er de færdige og kan lægges sammen med forskelligt fyld – jeg brugte en chokolademousse med hindbær.

 

Today I tried to make french macaroons for the first time – I think it went quite alright…

Posted in Fashion, News | Tagged , , | 8 Comments

Schhhy….

Efter et par dage med projektskrivning hver aften og en lang arbejdsdag, trænger jeg til lidt afslapning… så nu vil jeg sætte mig og nyde et Vogue og et par lækre macarons, som mine forældre har været så søde at købe med hjem fra Paris til mig!

(Photo: Maria Louise Rasmussen/Sony DSLR A450L)

 

I need to relax now – with the new Vogue and some macarons my parents brought back from Paris to me.

Posted in Fashion | Tagged , | 3 Comments